Le vignoble des Côtes d’Auvergne est un vignoble historique, moderne et dynamique, qui s’est construit sur un terroir volcanique préservé, associant qualité et convivialité.
En 2011, deux nouvelles appellations ont vu le jour, marque de reconnaissance de la qualité des vins rouges, blancs et rosés élaborés sur 54 communes du Puy-De-Dôme. Les meilleures parcelles ont été sélectionnées sur les coteaux de la chaîne des Puys et de la rivière Allier. Il s’agit de l’appellation d’origine protégée (AOP) Côtes d’Auvergne, qui de part des spécificités historiques et de terroirs remarquables, compte 5 dénominations locales en plus de l’appellation générique : Madargue, Châteaugay, Chanturgue, Corent, Boudes.
- Les rouges et les rosés proviennent du cépage Gamay, souvent assemblé avec le Pinot noir.
- Les blancs sont issus du Chardonnay, particulièrement adapté aux coteaux argilo-calcaires. La seconde appellation est l’indication géographique protégée (IGP) Puy-de-Dôme, pour laquelle un territoire plus large a été sélectionné et où d’autres cépages peuvent être vinifiés.
Les syndicats AOC Côtes d’Auvergne et IGP Puy-de-Dôme s’assurent de la qualité de ces vins uniques et multiples.
Les viticulteurs (accueil et dégustation à la cave sur rendez-vous) :
- EARL Benoit Montel / Riom
- Royet Catherine et Roland / Ménétrol
- Domaine sous Tournoël / Volvic
- Berger Jean-Pierre / Châteaugay
- Domaine de la Croix Arpin / Châteaugay
- Rougeyron David et Roland / Châteaugay
- Cave Auzolle Vincent / Cébazat
- Prugnard Jean-Pierre / Cébazat
- GAEC Bonjean / Blanzat
- Heinis Laurent / Pont-du-Château
- Domaine des Trouillères / AB / Les Martres-de-Veyre
- Pradier Marc / Les Martres-de-Veyre
- Persilier Gilles / AB / Gergovie
- Deshors Pierre/ Le Crest
- Lievain Christian / Corent
- Cave Saint-Verny / Veyre-Monton
- Sciortino Thierry / Vic-le-Comte
- Bressoulaly Noël / Authezat
- Bernard Yvan / AB / Montpeyroux
- Domaine Miolanne / Neschers
- Cave Abonnat / Chalus
- Charmensat Annie / Boudes
- Sauvat Claude et Annie / Boudes
- Grayon Christophe / AB / Le Clos des Monts / Boudes
- Cave Pélissier / Boudes
